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海鮮レストラン 米久漁仙洞のご紹介 |
| [ 登録カテゴリー] 海産物 , 酒類 , 菓子 , 食品類 |
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〒925-0046
石川県石川県羽咋市兵庫町午１０番地 |
| 0767-22-7388 |
0767-22-0948 |
| gyosendo@yonekyu-group.com |
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海鮮網焼バーベキュー
全席焼台を備えた海鮮レストランでございます。
能登の幸一夜干、サザエ、ハマグリなど新鮮な魚貝類を焼ながらお召しあがり頂けます。
和定食
干物が付いた和定食もご用意致しております。
干物は焼ながらお召しあがり頂けます。
会席料理
法事・祝事・各種宴会に能登の旬を活かした会席料理でおもてなし致しております。
お造り
毎日市場より仕入れた新鮮なお魚をその場でお造りにも、焼き用にも調理致しております。
ショッピング
自家製干物、能登や北陸の珍味等豊富に取り揃えております。
能登が育む四季折々の味覚をどうぞお楽しみくださいませ。 |
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先日・・
岩波書店が刊行する「広辞苑」に
奥能登地方の魚醤（ぎょしょう）が
『いしる』の項目で
収録される事になった。
『いしる』とは・・
イワシやサバ、イカなどを発酵させて作る
魚醤油の事
秋田の「しょっつる」香川の「いかなご醤油」と並び
日本三大魚醤に数えられている。
地域や製法によって呼び方が異なっている事などから
名称統一議論にも一石を投じることになりそう。
★お召し上がり方★
・お刺身のたれとして
・野菜の煮込みのかくし味として
・野菜を漬け込み一夜漬けとして
・鍋料理に・・
毎日の食卓を豊かにしてくれる
『いしる』を召し上がれ♪
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